年夜饭的食材和菜式多寓意吉祥,如广东取谐音“发财”“好市”的发菜和蚝豉,江淮地区的人们常会吃象征圆满、团圆的圆子,北方人则吃象征元宝的饺子。日本则会吃象征长寿、称为年越荞麦的荞麦面。
按照民间的传统习惯,中国各地的年夜饭食俗各不相同。 吃饺子的习俗,是从汉朝传下来的。相传,医圣张仲景在寒冬腊月,看到穷人的耳朵被冻烂了,便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材,用面皮包成耳朵样子的“娇耳”,下锅煮熟,分给穷人吃,人们吃后,觉得全身变暖,两耳发热。以后,人们仿效着做,一直流传到今天。 据中国民俗专家曹保明所说,年夜饭的特点是全家大团圆的宴会,无论男女老幼都要参加,为了这个团圆,外出的家人都要赶在除夕前返回家来,如果没能及时赶回来,餐桌上要给未归人留一个空位,摆一双筷,表示全家团聚。满桌的酒菜中要有鱼,表示新的一年有余钱、余粮,一切都很宽裕。还要有一碗红烧丸子,表示阖家团圆。根据宗懔《荆岁时记》的记载,至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。 吉林省民俗学会理事长施立学认为,饺子早在春秋战国时期就已经出现了,围绕饺子的起源,民间产生过不同的传说和故事,人们一直崇尚春节的第一顿饺子在除夕夜子时(零点)吃,此风俗遍布东北三省城乡,并世代相传。 少数名族土家族人为了准备好年夜饭,某些不可少的传统主菜需要提前十天半月准备才行。其中最主要的当数“扣肉”和“灌海椒”。“扣肉”看似简单,但要做到肥而不腻、嫩滑爽口,是要下一番工夫的。“灌海椒”则是把糯米面拌上佐料后,填入一个个掏空的海椒中,然后放入咸菜罐子里封存半个月,除夕一到,油炸即可上桌。 同时,春节也是朝鲜族的传统重要节日。朝鲜族的年夜饭有着自己的传统特色。 民俗专家曹保明表示,朝鲜族的年夜饭非常丰盛,大大小小的盘子七八十个。其中占特殊位置的是“岁酒”和“德固”两种。 “岁酒”通常是在春节前几个月酿造,是一种药酒。用于春节期间自饮和待客,朝鲜族人认为饮用此酒可以避邪、长寿。“德固”是一种汤饼,味美可口。 与汉族不同的是,朝鲜族人在年夜饭会上要载歌载舞,伴着朝鲜族古老的伽耶琴和筒箫乐曲迎接新年的到来。 2012年1月17日公司年夜饭安排1月17日年夜饭活动安排
一、 年终总结(10:00)
1、 主持人:小廖、小苏
2、 地点:在水一舫民族房; 参加人员公司全体员工
3、 内容:
①、 请李总做年度工作总结及颁发奖金
②、 请陈经理讲话
③、 请李经理讲话
二、 年饭和抽奖
时间:下午12:00 –3:00
1开场白主持人:小苏、小廖
2请李总为我们致辞,宣布正式开席
3.大家互相敬酒增加点气氛
4.菜上齐后开始抽奖活动
(主持人:现在大家期待的紧张时刻--抽奖活动开始了。主持人展示奖品,再简单的介绍抽奖活动的内容规则。)
5.抽到一等奖,二等奖,三等奖的幸运者上台后要先发表获奖感言,然后敬酒表演节目,最后再领取奖品
抽奖计划(先拿号)总人数31人
一等奖(1名):现金800元 +敬每围台1杯酒+表演节目1个
二等奖(2名):相机一部 +敬老板1杯酒+自饮1杯+高歌1曲
三等奖(3名):压力锅 +敬全体员工1杯酒+自饮1杯+表演节目1个
四等奖(3名):现金100元 +罚酒2杯
开心奖(22名)手机充值卡50元 +奖酒1杯
年前请假的员工:
吕绍蔡1月24日—30日,共7天
詹大平 1月24日—30日,共7天
阳利农1月25日—30日,共6天
谌志勇1月25日—30日,共6天
陈和兵1月26日—30日,共5天
朱玉铭1月26日—30日,共5天
朱德生1月26日—30日,共5天
张 威1月26日—30日,共5天
程志兵1月27日—30日,共4天
陈玉坤1月27日下年—30日,共3.5天
年后请假的员工:
吕绍蔡2月10日—16日,共7天
程志兵2月10日—12日,共3天
关于2014年年夜饭文艺表演节目征集通知
关于2014年年夜饭文艺表演节目征集通知
各部门:
为了丰富今年年夜饭的内容,增进各部门之间的沟通、团结、友谊以及员工间的凝聚力,体现我酒店员工积极的精神风貌,表达对酒店未来的美好祝愿,公司决定在年夜饭当晚举行文艺表演庆祝活动,节目拟在公司内部征集文艺节目。为确保此次演出圆满成功,现就有关具体事项安排如下:
一、节目征集对象:
各部门员工
二、节目要求:
1、各部门经理须上报一个节目;
2、节目的内容、形式不限,体现健康向上、热情活泼、形式多样。
三、注意事项:
1、节目征集时间:2013年12月30日(星期一)前申报至人事部(附2014年年夜饭节目申报表),根据申报内容于下周例会进行讨论决定;
2、节目排练应避免与正常工作相冲突;
3、凡年夜饭当晚参加节目表演的员工将获得精美礼品一份,节目受到大家一致好评的将另有奖励,希望各员工踊跃报名。
上海****管理有限公司
2013年12月25日
2014年年夜饭节目申报表
关于2011年年夜饭文艺表演节目征集通知
关于2011年年夜饭文艺表演节目征集通知 各项目部:
一年一度的春节即将来临,为了丰富今年年夜饭内容,进一步深化公司以人为本、团结协作的精神,增加公司各部门之间的沟通、团结、友谊以及员工之间的凝聚力和向心力,体现我司员工积极的精神风貌,表达对公司未来的美好祝愿,公司决定在年夜饭当晚举行文艺表演庆祝活动,为确保此次演出圆满成功,现就有关具体事项安排如下:
一、 主题:感恩、团结、建设、发展
二、 节目征集对象:珠海总办公部、珠海项目部、石家庄分公司等全体员工。
三、 节目内容:各项目部自排表演如:唱歌、演讲、舞蹈、小品、魔术等其他创新节目。届时公司将会邀请优秀的策划人及主持人。还会准备丰富的奖品和礼品及抽奖活动。
四、 节目要求:上报节目应健康向上、热情活泼、形式多样,反映公司拼搏进取、团结协作的企业文化,充分展现我司员工积极向上的精神面貌和时代气息。
五、 注意事项:
1、
2、 节目征集时间:2011年11月8日至2011年12月15日。 各部门必须认真组织、筹划,积极上报。上报时要将选送节目的相关资料(节目名称、表演形式、表演道具等)同时以书面形式上报给总办公室部门,截止上报节目单日期为12月15日。
3、
4、
5、 各部门必须处理好活动与工作的关系,节目排练避免与正常工作相冲突,利用下班、周末等时间,不得占用正常工作时间。 凡参加节目的员工将获得精美礼品一份,节目受到大家一致好评的将另有奖励。 每个部门至少提交2个节目,由项目经理监督,请项目经理重视此次活动,希望各员工踊跃报名。
特此通知!
珠海市建筑工程有限公司
珠海市正和装饰工程有限公司
2011年11月8日
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