酷暑说茶-散文随笔
生长生活在一个不长茶树不产茶叶的平原上，却偏偏对茶有着不少的兴趣。 不知何时起，“茶”字的前面常常是要被冠以“名”字，是为“名茶”，似乎凡茶必名，有名、出名、闻名，于是，绿茶必为龙井、碧螺春，乌龙茶铁观音。甚至，已经有龙井即为绿茶铁观音则为乌龙茶之势。这颇有些与三十年前耐克牌的运动鞋进入中国大门之后，国人多以“耐克”来称呼那种样式的运动鞋一样。如果从修辞学来看，这是“借代”。 茶，被文人、闲人特别是商人们“文化”化了之后，将原本属于人们开门七件事之一的“茶”，一下子送到了高高的一个台子上去了，似乎那是只有特别的人才会有的特别的事，是雅人的雅事。于是，一套套经过精心编排的所谓“茶文化”表演取代了人们日常生活中其实很随意很率性的饮茶、喝茶。更可怕的是老百姓去喝茶、聊天交友的茶馆，成了茶社，自主、自助的喝茶，成了看戏。
文化化了的茶，首先在“茶”的概念上就缩小了许多，只有那龙井、铁观音之类才是茶；继而是在茶的包装上讲究了许多，其实传统的茶的包装，讲究的是用桑皮茶，包扎成四方的包——如今到杭州真正讲究的茶庄里还能看到这样的包装——透气又环保不浪费，现在则是里三层外三层，大盒子里套小盒子；然后便是名目上乱讲究了一气，我说的是盒子上印的字，什么“茗茶”——他们就不知道，茗者，茶也。更荒唐的是“茶礼”，殊不知，所谓的茶礼是古代向女方说亲事的时候要送去的礼物的专指。 我特别想说一说的，便是文化化之后大茶壶的消失。记忆中，各人家中会有一把大茶壶的。有客人来了，用壶泡上茶，再倒在一个个的小杯中招待客人。夏天里，则是自家人泡上一壶茶，晾在那里，也是凉在那里，一番田里地里或是庭院里的生活做得累了渴了，过来倒上一杯，痛饮一气。是所谓“待客自奉”的。小时候看《沙家浜》，那阿庆嫂开的“春来茶馆”，但是用大茶壶泡茶待客的，后来，为了引诱敌人开枪，还用一顶草帽裹着那大茶壶扔进了湖里。可不知从什么时候开始，人们在喝茶的时候已经远离了大茶壶，喜欢上了其实很脏更不环保的一次性的纸杯子。 渐行渐远，越走越远。